GATEAU AU CHOCOLAT DE GHISLAINE

A faire la veille.
- 250 g de chocolat noir Nestlé
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 250 g d'œuf
- 3 cuillères à soupe rases de farine

Faire fondre le chocolat au bain Marie. Ajouter le beurre hors du feu. Battre le sucre avec les jaunes , verser le mélange chocolat/beurre. Ajouter la farine et les blancs battus en neige. Verser la préparation dans un plat de terre ou porcelaine dans lequel vous avez mis du papier sulfurisé
Cuire 20mn à 150°C et 10 mn four éteint .
Se déguste par petits carrés sortant du congélateur.

 GATEAU AUX NOIX (CRÈME CAFÉ) DE GHISLAINE

250g de cerneaux de noix

4 blancs d’œuf

200g de sucre blanc

Mixer les noix(pas trop)

Intégrer les blancs en neige très ferme

Faire cuire 20mn à 180° dans un four préchauffé

Laisser refroidir

GARNITURE

150g de beurre salé ramolli

95g de sucre glace , 2 jaunes d’œufs

2 à 3 cuillères d’extrait de café

Bien mélanger et étaler sur le gâteau refroidi.